Aurélie LEPERS

« Visibles » ou « cachées », les graisses (lipides) participent à la qualité gustative de nombreuses préparations culinaires. Et, de...

Ils sont riches en protéines Les légumes secs sont les végétaux qui contiennent le plus de protéines. Mais, contrairement aux protéines...

Il est essentiel d'adopter de bonnes habitudes alimentaires et d'aider l'ensemble de vos organes émonctoires à se débarrasser des toxines...

Vous avez régulièrement des ballonnements et des flatulences ? Vous êtes gênés par un inconfort digestif ? Vous souffrez peut-être du...

Ce minéral prend soin des cheveux, des ongles et de la peau. Il aide à maintenir l’équilibre en oxygène nécessaire au bon fonctionnement...

Le phosphore est l'un des principaux éléments du fluide intracellulaire. Le phosphore est important dans la construction des os, du...

Il se trouve principalement dans le tissu osseux. Il est connu comme un minéral antistress et joue un rôle dans l'excitabilité nerveuse...

Le fer participe à la construction de l’hémoglobine dans les globules rouges. Les deux tiers du fer de l’organisme font partie de...

Il est nécessaire pour transformer le fer de l’organisme en hémoglobine. Il contribue à l’utilisation de la tyrosine, un acide aminé qui...

Avec l’insuline, il contribue au métabolisme du sucre. Il aide à transporter les protéines là où elles sont nécessaires dans l’organisme,...

Les aliments fournissent en moyenne 1 litre d’eau par jour, qu’il convient donc de compléter par la boisson qui devra donc atteindre 1,5...

Le potassium se trouve principalement dans les muscles, la peau et le foie, et moins dans les érythrocytes. Le potassium joue également...

Les deux tiers de l’iode du corps se trouvent dans la glande thyroïde. Parce que cette dernière contrôle le métabolisme et que l'iode...

Le fluor réduit la destruction du tissu dentaire et renforce les os. Il n’y a pas de ration quotidienne fixe, mais la plupart des gens...

Le sélénium et la vitamine E sont des synergistes et des antioxydants qui empêchent ou au moins ralentissent le vieillissement et le...

Le zinc est essentiel à la synthèse des protéines, au contrôle des contractions musculaires, à la production d'insuline et à la stabilité...

L’ IMC (indice de masse corporelle) permet de savoir si un individu est en surpoids. Mais faut-il vraiment se fier à ce calcul ?

Environ 98 % du calcium de l’organisme se trouve dans le squelette osseux sous forme de phosphate ou de carbonate de calcium. Le calcium...

1) Joindre le plaisir à l’équilibre Tous les sens contribuent au plaisir de manger (le goût, la vue, l’odorat, le toucher, l’ouïe). Pour...

Le diététicien : Le diététicien est titulaire d'un diplôme. Le BTS diététique et le DUT génie biologique option diététique permettent...