Le phosphore est l'un des principaux éléments du fluide intracellulaire. Le phosphore est important dans la construction des os, du protoplasme cellulaire*, des glucides et du métabolisme des graisses.
(*Le protoplasme cellulaire est la matière vivante de la cellule, c'est-à-dire tout l'intérieur de la cellule. Il est formé par les éléments et les substances chimiques présents dans la nature, formant des corps ou des structures non vivantes.)
Les besoins quotidiens sont de 800 à 1200 mg pour les adultes et des valeurs plus élevées sont recommandées pour les femmes enceintes et les mères allaitantes.
Les principales sources de phosphore sont les œufs, la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les amandes.
Ces données proviennent de sources d'information ouvertes et ne peuvent prétendre à une exactitude absolue.
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