Quand l'hiver en saison revient, quel bonheur de pouvoir cuisiner à nouveau soupes, gratins, purées ou salades avec des légumes de saison qui vont booster notre système immunitaire et maintenir notre corps en santé.
Carotte, chou-rave, poireau, radis et courge vont une nouvelle fois prendre place dans nos assiettes, en solo ou en équipe, pour le bonheur de nos papilles et de notre métabolisme aussi !
CAROTTE ET COURGE : ALLIÉES DE NOTRE PEAU ET DE NOTRE MÉTABOLISME
Leur couleur orange signale que ces légumes regorgent de béta carotène (provitamine A), nécessaire au bon fonctionnement de notre peau, de nos yeux et de notre système immunitaire. Elles apportent aussi de nombreuses vitamines du groupe B impliquées dans la production d'énergie, qui nous aident à lutter contre la fatigue physique et mentale.
POIREAU, CHOU-RAVE ET RADIS: ENTRE VITALITÉ, DÉTOX ET ANTIOXYDANTS
Ces trois légumes sont riches en vitamine C, vitamine qui fortifie nos défenses immunitaires et aide notamment à lutter contre les pathologies hivernales. Elle équilibre aussi notre système nerveux et protège les cellules du vieillissement. Grâce à leur forte teneur en eau, ces légumes ont des vertus diurétiques et participent au bon déroulement de notre système urinaire. Le radis, quant à lui, favorise aussi l'élimination des toxines du foie.
UNE IMPORTANTE SOURCE DE FIBRES ET DE MINÉRAUX
Tous ces légumes apportent aussi les fibres indispensables à l'assimilation et à la digestion des nutriments. Ils fournissent également une quantité importante de zinc, fer, potassium ou magnésium.
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