L’index glycémique (ou indice glycémique) est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (c’est-à-dire le taux de glucose dans le sang) durant les 2 heures qui suivent leur ingestion.
L'adoption d'une alimentation à index glycémique bas peut avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que :
Contrôle du poids : les aliments à faible IG peuvent aider à maintenir un taux de sucre sanguin stable, ce qui peut favoriser la perte de poids en réduisant les fringales.
Régulation du diabète : une alimentation à faible IG peut aider à contrôler les niveaux de glucose dans le sang et ainsi aider à gérer le diabète.
Amélioration de la santé cardiaque : une alimentation à faible IG peut réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL), ce qui peut contribuer à améliorer la santé cardiaque.
Inflammation réduite : les aliments à faible IG peuvent réduire l'inflammation dans le corps, ce qui peut réduire le risque de certaines maladies chroniques.
En général, une alimentation à faible IG peut contribuer à une alimentation équilibrée et à une meilleure santé globale.
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